高温下的旌阳宾馆厨师

发布日期：2012-09-01文章来源：观志实业作者：admin浏览次数：951次

上午9点多，笔者探入旌阳宾馆后厨，才下到楼梯，就听到鼓风机和吸烟机的轰鸣声和一片锅碗瓢盆交替声，一股闷湿的热浪扑面袭来。几位厨师正守着炙热的“火炉”忙碌着。
宾馆后厨每天上午9点开始备菜，捡菜、宰杀、洗涤、焯水、蒸煮、腌制，没有片刻的休息，所有的灶台都开着，厨房温度一会就升到40℃！临近中午，前台的菜单下来了，师傅们高温旺火的“战斗”也开始了，厨房里温度明显上升，旁观者已是大汗淋漓，衣服尽湿，厨师们却要戴着厨师帽、穿着厨师服守着“火炉”台，坚守着“汗蒸和烈焰”的岗位，为就餐的客人送去各式各样的美味佳肴。
看着一个个默默忙碌着的厨师身影，想想自己，多少次坐在空调包厢里，品尝着可口的菜肴，我由衷地感叹：师傅们，您们辛苦了。